琪泰科技产业园荣昌项目鸟瞰图

董事长林其鑫

  重庆琪金食品集团公司(以下简称琪金集团)成立于2008年9月,经过十余年的发展,已从最初的一家土猪肉专卖店,发展成为集生猪保种选育、养殖、研发、屠宰、销售、加工及深加工为一体的,重庆市猪肉零售行业目前规模最大、实体店市场销量第一的生猪全产业链龙头企业。集团先后被重庆市人民政府认定为“农业产业化市级龙头企业”“重庆市重要商品重点保供企业”,荣膺“消费者最喜爱的猪肉品牌”“中国肉类协会副会长单位”称号,创始人林其鑫荣膺“重庆市优秀民营企业家”称号。

从开办第一家专卖店,到今天全国门店600余家,并建设花园式屠宰加工厂,重庆琪金集团公司创立十余年来,不断创新前行,员工达到1800余名、年销售额近20亿元,在行业一路领先。

“我们始终以‘宁可损失一头猪,绝不错卖一块肉’为承诺,以‘让每位中国人吃上优质、放心土猪肉’为愿景,不忘初心,永立潮头,打造上市责任企业,努力为消费者提供高品质的生活保证,缔造中国土猪行业新的传奇与辉煌。”这是琪金集团创始人、董事长林其鑫的铿锵之语。

服务至诚树立诚信经营品牌

古朴的店面,整洁的店堂,营业员统一服装。一块块刚刚分割好的猪肉摆放在储物柜上,里脊、腰柳、梅花肉、扇骨、筒骨、龙骨都分类摆放,旁边明码标价还有回执单,供消费者进行产品溯源。在琪金集团旗下的任何一家门店,都把“真诚服务”“诚信经营”展现得淋漓尽致。

曾经,重庆主城猪肉市场是瘦肉型猪的天下,市面上基本没有土猪。市民想尝到“小时候”的土猪肉味道,唯一办法就是直接跑到乡下去购买。当时不仅买土猪肉是一种奢望,城里农贸市场的环境也很差,注水猪肉比比皆是,短斤少两的事儿也不鲜见。摆肉摊的林其鑫敏锐地意识到,这是市场的危机也是商机。“我为什么不可以专卖土猪肉”这是林其鑫在心底的呐喊。

当呐喊变成行动,2008年林其鑫投入5万元在渝北区两路街道渝航路59号开了第一家琪金食品专卖店。当时的专卖店可谓是门庭若市,每天早上6点多钟就有人排队,上午9点肉就卖光了。那时店里每天都要销售20多头猪,销售额高达2万余元,其火爆程度可想而知。

究其原因,背后是“真诚服务”和“诚信经营”的经营理念在支撑。林其鑫坚决维护消费者的利益,绝不短斤少两,绝不以次充好。他对猪肉的进货、分割、销售和服务都设定了严格的标准,做到一丝不苟,让消费者“买得放心”。

真诚服务加上诚信经营,不想赢得市场都难。如今,琪金土猪肉连锁店呈现遍地开花之势,已在重庆、成都、南京、苏州等地开设近600个猪肉门店,到处都是红红火火的兴旺景象。不仅消费者好评如潮,琪金也获得重百超市、新世纪超市十佳优秀供应商等荣誉,还被重庆市政府、重庆市商委认定为“诚信示范单位”。

追求品质严管严控产品质量

“琪金猪肉不仅买得放心,吃得也放心”,这是消费者对琪金猪肉最大的肯定。“让每个中国人吃上优质、放心的土猪肉”,这是林其鑫和琪金人的追求,是他们一直怀揣的初心与愿景。

“天下猪肉何其多,消费者凭什么要买我们琪金猪肉?原因很简单,除了真诚的服务,诚信的经营,最为关键的是我们的猪肉品质过硬。”在林其鑫看来,无论生产和销售任何产品,其核心都在于保证产品质量上。

琪金集团始终坚持品质至上,按一流标准打造品质,委托专家编制琪金土猪肉标准,被国家标准化管理委员会“企业标准信息公共服务平台”收录,其中多项指标优于国家标准。例如,琪金武隆、酉阳生态养殖基地位于高山,负氧离子含量极高,土壤无任何农药化学残留,水源纯净无污染,让土猪肉绿色有机、口感绝佳。系统化、智能化大数据管理体系,涵盖养殖、屠宰、研发、配送、销售全产业链。琪金集团投巨资购买重金属及农药残留检测仪,配置冷链物流车、门店保鲜柜,确保食品鲜美。

为确保品质,林其鑫直接挂帅任质量组组长,从生猪养殖、屠宰加工、物流配送、店面销售、内部监督各个环节查问题,并完善规章制度,定人定责。据了解,琪金集团屠宰加工厂设在璧山区,林其鑫每周都会抽出两个晚上赶往璧山加工厂督查猪肉品质。

琪金集团高扬食品安全大旗,搭建安全食物链,做真正安全、健康、营养、美味的绿色生态食品。在屠宰、加工和销售环节,该企业在行业内率先实现对肉类非标品的信息化和标准化管理。此外,还自建生猪检验检疫实验室,对每批次产品进行标准化检测。琪金土猪被重庆市商业委员会授予“重庆土特产”称号,被重庆市畜牧业协会评为“消费者最喜爱的猪肉品牌”。

人才为本提升发展竞争实力

熟悉林其鑫的都知道,他5岁就开始接触土猪,10岁可独自分割一头猪,13岁就可独立宰杀土猪,15岁开始在重庆主城销售猪肉。长期一线操作,练就林其鑫“一刀准”技术,手就是秤——顾客要3斤以内的猪肉,凭手感切割一块肉,不会相差10钱以上。

由此可见,在杀猪卖肉这个行当,林其鑫十分专业,堪称行家里手,是一等一的大师傅。

“但不管你杀猪卖肉的手艺多么精湛,就算做到毫厘不差,在别人眼里还是杀猪匠,还是屠夫。”林其鑫坦言。从成立公司那天起,林其鑫就告诉自己要走现代企业发展之路,要改变人们对自己所从事行业的固有印象,要让人们知道自己的企业不只是下苦力的杀猪匠和肉贩子。

事实上,当走进位于渝北区金开大道99号高级写字楼的琪金集团公司总部,看到的不是预想的油腻景象,而是宽敞明亮的办公室,是西装革履的都市白领,是一个个衣着整洁的80后、90后。那一刻,你也许会怀疑自己走错了地方,感觉像是走进了“高精尖”的互联网公司。

确实,在今天的琪金集团,工作人员谈论的不只是简单的杀猪卖肉,这里还涉及电子商务、品牌战略、数据管理、标准化建设,是“互联网+生鲜”“轨道干线+生鲜”“避暑景区+生鲜”等。他们关注的是“青菜饲料”与“粮食饲料”的喂养比例,是从养殖、屠宰、出栏到门店的四次检疫,是喂养周期,是门店管理细到员工的微笑、站姿、商品陈列等。

而这一切的背后,无疑需要人才的支撑。用林其鑫的话说就是“这些年来,琪金能够形成一套完备体系,显然离不开人才建设的支撑,正是人才让琪金在竞争中彰显出自己的优势”。据了解,这些年琪金集团不仅坚守猪肉品质,更是不断加大人才体系的建设和储备。仅2017年琪金就新招聘300人,其中大半是大学生。尤其是林其鑫自己也不断充电,不仅去清华大学进修,还出国学习。

升级发展打造现代产业链条

任何一个企业家,都渴望干出一番大事业;任何一家企业,都渴望做大做强。林其鑫和他的琪金集团也不例外,一直在寻求更大的突破与跨越。尤其在我国经济转型升级的大背景下,琪金集团转型升级发展成为必然选择。

于是我们看到,林其鑫带领琪金集团积极抢抓机遇,于2018年8月与荣昌区政府签订了“琪金·荣昌猪”战略合作协议。

琪金集团将利用自身在技术、设备、资金、市场等方面的资源优势,落实好荣昌猪的养殖、销售等线下体系建设。在全国新开设1000个“琪金·荣昌猪”专卖店,让荣昌猪走进全国庞大的销售终端,真正将荣昌猪的品牌变成实实在在的市场优势。琪金集团还将通过深加工和电商渠道,将荣昌猪做成高品质的深加工产品,从而带动荣昌猪全产业链的大发展。通过在全国选择合适的地方,琪金集团将荣昌猪种引过去,在当地发展荣昌猪,可以在更广大的范围实现荣昌猪的扩张战略,让荣昌猪走向全国,让全国乃至全球的消费者可以吃到放心、美味的荣昌猪。

据介绍,琪金集团计划投资8亿元,在荣昌区投资建设荣昌猪养殖屠宰加工产业链项目,并在荣昌高新区打造127亩“琪金·荣昌猪”科技产业园。琪金·荣昌猪科技产业园是集产、研、游、购、展于一体的产业综合体,包括建设集参观、研发、养殖于一体的高标准、花园式、样板式荣昌猪养殖示范基地。琪金集团计划在荣昌新建高标准养殖场和统一屠宰场,建设花园式绿色、智能化屠宰及肉制品加工厂,在全国开设1000个荣昌猪肉专卖门店,建设世界名猪博览馆,打造琪金荣昌猪生态养殖休闲观光体验区,荣昌猪全猪宴美食体验城,打造世界名猪论坛暨中国荣昌“三宝”动漫文化旅游节,对接国内外行业一流专家,建立院士、博士后工作站。

2018年11月,太平洋保险还决定承保重庆琪金土猪肉旗下猪肉产品的食品安全责任险。这是重庆市第一家购买食品安全责任险的土猪肉品牌。自此,顾客在琪金门店购买的每一块猪肉都由太平洋保险品质承保,消费者的权益得到有效保障。

2019年2月2日,备受瞩目的“琪金·荣昌猪”金字招牌终于揭开红盖头。在重庆雾都宾馆,琪金集团和荣昌区政府联合宣布“琪金·荣昌猪”品牌正式上市。2019年3月21日,琪泰科技产业园在荣昌开始动工开建,这无疑为在全国地方猪种中独占鳌头的“荣昌猪”品牌再添金光,同时也意味着琪金集团在升级发展路上迈出了坚实一步。

树立中国优质安全食品标杆,缔造中国土猪行业新的传奇与辉煌;迈向全球,为人类大健康、高品质生活提供绿色保障。今天,琪金集团正循着这样的理想和目标拼搏前行。(何君林、彭静)

责任编辑:林梅